|
Перепелов разводят для получения яиц и мяса. Используют их также в качестве лабораторной птицы. Широкое распространение в различных странах мира получили японские перепелки. В результате селекционной работы достигнута значительная продуктивность птицы и выведены яйценоские линии. Им свойственна высокая скороспелость. Обмен веществ в организме этой птицы протекает намного активнее, чем у кур.
Разведением перепелов в нашей стране занимаются специализированные хозяйства, фермы совхозов и колхозов. Выращивание перепелов привлекает к себе все большее внимание птицеводов-любителей. Этому способствуют сообщения о том, что перепелиные яйца и мясо обладают целебными свойствами при заболеваниях сердца, малокровии, язвенной болезни желудка, туберкулезе, повышенном кровяном давлении, нарушении обмена веществ. Сырые яйца в смеси с апельсиновым соком употребляются при лечении астмы. В перепелиных яйцах содержатся активные стимуляторы жизнедеятельности организма, витамины и микроэлементы. Так, в 1 г желтка в перепелином яйце витамина Вг содержится в 3 раза больше, чем в курином, и поэтому они очень полезны, особенно для детей.
Мясо перепелов отличается нежной консистенцией, сочностью, ароматом, имеет цепные диетические свойства, а по вкусовым качествам превосходит мясо всех других видов сельскохозяйственной птицы.
Перепелки имеют исключительно высокую яйценоскость. Они начинают нестись в 35—45-дневном возрасте и дают за год 250—300 яиц. Несмотря на небольшой размер, перепелка несет относительно крупные яйца — 10—12 г. Их вес по отношению к весу тела составляет 7,6%. тогда как у кур всего лишь 2,75%. Общий вес яичной массы у перепелок за год превышает ее живой вес приблизительно в 20 раз, а у кур — в 10 раз. На получение 1 кг яичной массы требуется затратить 5—7 кг сухого комбикорма. Перепелки несутся преимущественно во второй половине дня. В начале цикла яйцекладки вес яиц 5—6, а на 2—3-й месяцы — 9—12 г. Яйца перепелок пригодны для инкубации с 60—70-дневного возраста птицы до 7 месяцев.
Яйценоскость в возрасте 12 недель достигает 90— 95%, а затем снижается до 75—80% и сохраняется на таком уровне в течение 10—12 месяцев. С 13 месяцев она резко падает, поэтому смену поголовья более экономично проводить в этом возрасте.
На мясо откармливают молодняк перепелов, а также излишки взрослых особей после окончания использования их для получения яиц. Основные нормативы и технология производства мяса и яиц перепелов разрабатываются и уточняются научными сотрудниками Всесоюзного научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности.
|
