|
Цесарок разводят преимущественно для получения мяса. Мясо и яйца цесарок отличаются высокой питательностью и прекрасным вкусом. По химическому составу, калорийности и содержанию витаминов цесариное мясо превосходит куриное. По вкусовым качествам равноценно мясу дичи — фазана и куропатки.
Длительное время цесарок считали теплолюбивыми птицами, их разведению не придавали серьезного практического значения. В настоящее время цесарок разводят во всех зонах нашей страны.
По цвету оперения различают несколько разновидностей цесарок (белые, серые, голубые и др.), но для всех их характерны белые округлые пятна с темным окаймлением на перьях туловища. По продуктивности больших различий между ними нет. Однако для производства мяса рекомендуется разводить серых цесарок, более крупных и с хорошо развитыми мышцами. Можно использовать помеси первого поколения от скрещивания разных цветных вариаций для получения цесарят-бройлеров. Помесные цесарята интенсивнее растут и лучше оплачивают корма привесом.
Если птицепод-любитель заинтересован в получении большого количества яиц, рекомендуется разводить белых цесарок. Они выносливее и дают на 15—20% больше яиц, чем серые цесарки.
Взрослые самки весят 1,6, самцы — 1,8 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 8—9 месяцев. Молодняк интенсивно растет и развивается. Вес цесарок в 5-месячном возрасте 1,5 кг. Цесарки откладывают 90—130 яиц в год. Яйца их мельче куриных, весят в среднем 45 г, содержат больше сухих веществ, чем куриные, очень вкусные и ароматные. Толстая и прочная скорлупа яиц позволяет перевозить их на большие расстояния. Хранить их следует при температуре 7—18°.
Яйцекладка у цесарок начинается в конце марта и кончается в начале октября. Выпускают цесарок на выгул только после снесения яиц, так как они часто откладывают яйца за пределами птичника.
Во взрослом стаде на каждого цесаря содержат 6 цесарок. Плотность посадки взрослой птицы — 6 голов на 1 м2 пола. После разгуливания цесарки продолжают яйцекладку. Цесарок-несушек используют два года. Двухлетние самки несут яиц на 8—10% меньше, но их яйца крупнее. Трехлетние несушки снижают яйценоскость на 30% в сравнении с молодыми, поэтому оставлять их на племя нецелесообразно.
Существенное влияние на яйцекладку цесарок оказывает продолжительность светового дня. Оптимальная продолжительность освещения 15—16 часов с интенсивностью 7 вт на 1 м2 пола.
|
