|
Порода представляет собой большую группу птицы, которая имеет общее происхождение и свойственные ей продуктивные и другие признаки, устойчиво передающиеся по наследству. В процессе формирования породы возникает породная группа.
Существует много пород и породных групп домашней птицы. Многие из них отличаются высокими хозяйственно-полезными качествами и широко распространены в нашей стране. При выборе той или иной породы птицы необходимо учитывать направление продуктивности (яйценоские, мясные и общепользовательные), а также местные условия.
Для получения большого количества яиц следует завести птицу яйценоской породы. Яйценоскость зависит от породных качеств, индивидуальных особенностей птицы, от условий кормления и содержания, а также от проявления инстинкта насиживания. Чем чаще и дольше насиживает птица, тем меньше она несет яиц. Чем раньше у птицы наступает половая зрелость, тем выше бывает ее средняя яйценоскость за норный год, однако продолжительность использования такой птицы снижается, а вес яиц не достигает среднего веса, характерного для данной породы. На второй серии яйценоскость обычно снижается на 10—15%, зато нес яиц увеличивается на 9—13%. В последующие годы яйценоскость снижается еще больше. Для выращивания на мясо лучше выбрать птицу мясного направления продуктивности, отличающуюся скороспелостью, интенсивностью роста и возможностью вырастить от одной несушки большое количество молодняка.
Качество мяса птицы зависит от вида, породы и возраста птицы. Мясо кур, индеек считается диетическим. Мясо уток и гусей содержит больше жира и имеет более высокую калорийность. Мясо молодой птицы сочнее и нежнее, чем взрослой.
В приусадебном хозяйстве следует разводить чистопородную птицу или проводить скрещивание сочетающихся линий. Породы птицы лучше приспособлены к тем условиям, в которых они выведены. Поэтому при завозе птицы из других областей может возникнуть невидимость скрещивания их с местными группами птицы, которые приспособлены к местным условиям.
|
