|
Гусеводство — важный источник производства высокопитательного птичьего мяса. Для выращивания в домашнем хозяйстве следует выбирать породы гусей, хорошо приспособленные к местным условиям. Широко распространены отечественные породы гусей: холмогорская, крупная серая, арзамасская, калужская, тульская и уральская.
Наиболее высокопродуктивная порода гусей — холмогорская. Она выведена птицеводами-любителями Центрально-черноземной зоны путем скрещивания местных белых и китайских гусей при тщательном отборе и пастбищном содержании с ранней весны до поздней осени. По окраске оперения гусей различают: белых, серых и пегих. Наиболее ценны белые гуси.
Гуси холмогорской породы имеют высокие мясные качества, быстро растут, хорошо приспособлены к местным условиям. Средний вес гусынь — 6, гусаков — 8 кг. Яйценоскость — 25—40 яиц, вес яиц—175 г. Гусята в 2-мссячном возрасте весят 4 кг. Гуси обладают хорошей способностью к насиживанию. Они отличаются спокойным характером, легко уживаются в больших стадах.
Крупные серые гуси выведены путем скрещивания тулузских и роменских гусей. Отбор и подбор птицы вели по высокому весу и хорошей яйценоскости. Оперение  серое, на животе белое. Гусыни весят 6, гусаки — 8 кг. Яйценоскость — 40—60 яиц, вес яиц— 200 г. Жизнеспособность хорошая, насиживающих гусынь мало.
Арзамасские гуси созданы в крестьянских хозяйствах из местных гусей путем отбора по весу. Оперение белое, встречаются серые и пегие гуси. Средний вес гусынь —6, гусаков — 7,5 кг. Яйценоскость — 20—25 яиц. Гусята в 2-месячном возрасте весят 3,5 кг. Жизнеспособность хорошая, гусыни насиживают.
Калужские гуси выведены населением в Калужской области путем отбора из местных гусей бойцового типа. Окраска оперения серая, встречаются сизые и пегие. Средний вес гусынь — 5 кг, средняя яйценоскость 15—20 яиц. Гуси этой породы хорошо используют пастбища и прекрасно насиживают. Гусята в 2-месячном возрасте весят 3,5 кг. Жизнеспособность гусей высокая.
Уральские, или шадринские, гуси выведены населением Южного Урала путем отбора лучших гуси по весу и яйценоскости. Оперение серое, ноги оранжево-красные. Тушки шадринских гусей издавна отличались высокими вкусовыми качествами. Гусыни весят 5, гусаки — 6 кг. Яйценоскость — 15—40 яиц. Инкубационные качества яиц и жизнеспособность взрослой птицы и молодняка хорошие.
Тулузские гуси выведены во Франции из диких серых гусей в условиях мягкого климата при полноценном направленном кормлении. Тулузские гуси малоподвижны, к пастбищному содержанию не приспособлены, хорошо откармливаются и способны накапливать большое количество жира. Мясо несколько рыхлое и крупноволокнистое. Цвет пера серый, на животе— белый. У некоторых разновидностей на животе большая складка, под клювом так называемый кошелек. Средний вес гусынь —9, гусаков — 12 кг и более. Яйценоскость — 40 яиц, вес яиц — 200 г. Гусыни насиживают плохо. Тулузских гусей разводят для получения гусиного жира и жирной печени. Ожиревшая печень достигает веса 1 кг и более.
|
