|
По рекомендации Института питания Академии медицинских наук мясо водоплавающей птицы должно составлять не менее 30% от общего потребления птичьего мяса.
Разводить утят в домашнем хозяйстве очень выгодно. В короткий срок утки достигают убойного веса и дают полноценную мясную тушку весом 2,4 кг. В  расчете на одну взрослую утку с приплодом в течение года можно получить 320—350 кг мяса. Утиное мясо высококалорийно, с прекрасными вкусовыми качествами.
Утки хорошо оплачивают корма. При правильном уходе и полноценном кормлении на 1 кг привеса молодняка затраты корма составляют 3—4 кг.
Домашних уток можно разводить в южных районах страны и в условиях сурового северного климата. Их можно выращивать на неограниченных и ограниченных водоемах, на сухопутных выгулах, в помещениях —на полу и в клеточных батареях.
Лучше всего выращивать уток до 50—55 дней. При более продолжительном откорме затраты корма на единицу привеса значительно увеличиваются, а в возрасте 65—70 дней начинается ювенальная линька, или смена перьевого покрова. Линька молодняка начинается сразу же по окончании оперения. Выпадают мелкие кроющие и рулевые перья. Маховые перья при линьке 65-дневных утят не меняются. Смена их происходит на следующий год, чаще в летний период. Перелинявший молодняк приобретает вид взрослой птицы: перо становится длиннее, а весь перьевой покров плотным и блестящим. Линька обычно сопровождается потерей веса, а появившиеся пеньки (зачатки перьев) при обработке тушки удалить невозможно, отчего ее качество значительно снижается.
По характеру питания утки относятся к всеядным птицам, так как поедают разнообразные корма растительного и животного происхождения. Они легко находят корма в водоемах и сухопутных выгулах. Питательные вещества корма в организме уток усваиваются достаточно полно. В пищеварительных железах уток не содержится ферментов, переваривающих клетчатку, поэтому зерновые корма им лучше давать размолотые, дробленые или пророщенные, а зелень измельченную.
Утки отличаются высокой жизнеспособностью, они устойчивы к инфекционным заболеваниям. В передовых хозяйствах сохранность молодняка до 55 дней составляет 97—98%, что значительно выше, чем при выращивании цыплят, гусят и индюшат.
|
