Многие хозяйки уверены, что покупать мясо на рынке более опасно, чем в магазине.
Якобы на прилавки рынка попадает мясо неизвестного происхождения, которое не проходит необходимых процедур и проверки, а вот продукция с прилавков
магазинов наоборот, защищена всеми возможными печатями и документами. Так ли это на самом деле?
На самом деле все это можно подвергнуть критике. К сожалению, многие производители сегодня потеряли ту принципиальность, которую раньше были обязаны соблюдать, чтобы не нарушать нормы ГОСТа. Сегодня разрешается отступать от нормативов, но указывать об этом на упаковке, например, вместо ГОСТ указывать ГОСТ Р или ТУ. Последние обозначения показывают, что товар произведен по разработанным нормативам, отступающим от правил ГОСТа. Стоит также учесть, что на прилавки магазинов не всегда поступает продукция от честных производителей. Кроме того, торговля сегодня все чаще стремится к увеличению прибыли любыми путями. Для этого мясо накачивают различными растворами и используют для питания животных различные добавки.
Мясо на рынке, конечно, может вызывать подозрение. Но попадает оно туда после проверки спецорганизациями. На рынке у вас есть возможность посмотреть мясо, понюхать, потрогать и принять решение: стоит его брать или нет. В магазине мясо часто продается в замороженном виде и сложно бывает определить степень его свежести.
